Darázsfészek

Hozzávalók:

3 tojásfehérje
15 dkg méz
10 dkg darált dió
12 dkg darált mandula
3 dkg mazsola

Elkészítés:

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, s lassan belecsorgatjuk a gőz fölött felolvasztott mézet. Hozzáadjuk a diót, mandulát, és habzsákba töltve, spirál- formákat nyomunk sütőpapírral bélelt tepsibe (mint egy fészket), amelyeket mazsolával szórunk meg.

Jól előmelegítjük a sütőt, majd a hőfokot visszavesszük 160 °C – ra, és úgy tesszük be a sütőbe, s inkább szárítjuk, mint sütjük.